Vezët janë një ushqim i preferuar për shumë njerëz, të njohura për përmbajtjen e lartë të proteinave, vitaminave dhe mineraleve. Megjithatë, ato shpesh kanë pasur një reputacion të keq për shkak të kolesterolit të tyre. Megjithatë, hulumtimet e fundit shkencore dhe udhëzimet dietike po e ndryshojnë këtë pikëpamje, duke nxjerrë në pah shumë përfitime të vezëve dhe duke sqaruar nëse ato janë të sigurta për konsum të përditshëm, shkruan Shëndeti.
A është në rregull të hash vezë çdo ditë?
Për shumicën e njerëzve – po, është. Një vezë përmban rreth 180 deri në 200 miligramë kolesterol. Megjithëse rekomandimet e mëparshme e kufizonin marrjen ditore të kolesterolit në 300 miligramë dhe këshillonin konsumimin e jo më shumë se tre vezëve në javë, hulumtimet e fundit tregojnë se kolesteroli nga ushqimi, siç është ai nga të verdhat e vezëve, ka shumë pak efekt në nivelin e kolesterolit “të keq” LDL në gjak.
Një studim i madh tregoi se konsumimi i një deri në gjashtë vezë në javë mund të zvogëlojë edhe rrezikun e vdekjes së shkaktuar nga sëmundjet e zemrës dhe goditja në tru. Shoqata Amerikane e Zemrës (AHA) gjithashtu mbështet konsumin e moderuar, një deri në dy vezë në ditë, si pjesë e një diete të shëndetshme për zemrën.
Vlera ushqyese e vezëve
Vezët janë jashtëzakonisht ushqyese. Përveçse janë të pasura me proteina, ato përmbajnë gjithashtu yndyrna të shëndetshme, minerale të rëndësishme (si seleni, kolina, folati dhe hekuri) dhe vitamina të shumta, duke përfshirë biotinën, vitaminat B12, A, D, E dhe K. Ato janë gjithashtu të pasura me antioksidantët luteinë dhe zeaksantinë, të cilët janë të rëndësishëm për shëndetin e syve, raporton Index.hr, transmeton Klankosova.tv.
E bardha dhe e verdha e vezës ndryshojnë në përbërjen e tyre:
E bardha e vezës është burimi kryesor i proteinave dhe vitaminës B5
E verdha e vezës përmban shumicën e vitaminave, kolinës, yndyrnave të shëndetshme, hekurit dhe antioksidantëve
A ka ndonjë rrezik?
Shqetësimi më i madh që lidhet me vezët është kolesteroli, por shkencëtarët theksojnë se yndyra e ngopur në dietë është një problem më i madh. Edhe pse vezët përmbajnë yndyra të ngopura, sasia nuk është e madhe – rreth 1.5 gramë për vezë. Për krahasim, një porcion prej 3 ons mish viçi përmban më shumë se 5 gramë yndyra të ngopura.
Nutricionistja Nikki Fata thekson: “E vetmja gjë për të cilën duhet të keni kujdes kur hani vezë çdo ditë është se ato nuk zëvendësojnë ushqime të tjera të vlefshme. Një dietë e larmishme është e rëndësishme për të siguruar që të merrni të gjitha lëndët ushqyese që ju nevojiten”, transmeton Klankosova.tv.
Vezët e ziera kanë më pak kalori dhe janë një zgjedhje më e shëndetshme
Nutricionistja Kristen Lorenz thekson se shumica e të rriturve të shëndetshëm mund të hanë vezë në mënyrë të sigurt çdo ditë: “Vezët vetë nuk janë të rrezikshme. Problemi është shpesh ajo që shoqëron ato – si proshuta, djathi ose gjalpi. Një zgjedhje më e mirë është të kombinoni vezët me perime dhe drithëra të plota”
Kush duhet të jetë i kujdesshëm?
Ndërsa përfitimet e ngrënies së vezëve janë të dokumentuara mirë, disa grupe duhet të jenë më të kujdesshëm. Njerëzit me kolesterol të lartë, sëmundje të zemrës ose diabet duhet të konsultohen me një mjek ose dietolog, pasi disa kërkime vazhdojnë të sugjerojnë një lidhje të mundshme midis konsumit të vezëve dhe rrezikut kardiovaskular.
Sa vezë në javë rekomandohen?
Shoqata Amerikane e Zemrës rekomandon një deri në dy vezë në ditë. Nutricionistja Rachel Dyckman shpjegon: “Nuk ka një kufi, por kërkimet sugjerojnë se shtatë të verdha vezësh në javë nuk janë të dëmshme për personin mesatar”.