Patatja e ëmbël e pjekur konsiderohet një nga ushqimet më të pasura natyrale me beta-karoten, një përbërës i fuqishëm që trupi e shndërron në vitaminë A. Falë vlerave të saj ushqyese, ajo zë një vend të rëndësishëm në një dietë të shëndetshme dhe të balancuar.
Vitamina A, e cila përftohet nga beta-karoteni, është thelbësore për ruajtjen e shikimit dhe shëndetin e syve, veçanërisht në kushtet e ndriçimit të ulët. Po ashtu, ajo luan rol kyç në rigjenerimin e lëkurës, forcon sistemin imunitar dhe ndihmon trupin të luftojë infeksionet. Një tjetër përfitim i rëndësishëm është ndikimi i saj në rritjen dhe zhvillimin e qelizave, si dhe në mbrojtjen antioksiduese kundër radikaleve të lira.
Ngjyra e thellë portokalli e patates së ëmbël është tregues i drejtpërdrejtë i përmbajtjes së lartë të karotenoideve, duke e bërë këtë ushqim shumë më të pasur se shumë perime të tjera. Vetëm një porcion i patates së ëmbël mund të sigurojë disa herë më shumë se nevoja ditore për vitaminë A, në një formë krejtësisht natyrale dhe të lehtë për t’u përthithur nga organizmi.
Përveç vitaminës A, patatja e ëmbël përmban edhe fibra, vitaminë C, kalium dhe antioksidantë të tjerë, të cilët ndihmojnë tretjen, mbajnë nën kontroll nivelin e sheqerit në gjak dhe kontribuojnë në shëndetin e zemrës. E pjekur, e zier apo e përfshirë në sallata dhe supa, ajo mbetet një zgjedhje e shijshme dhe shumë e dobishme për shëndetin.
Falë kombinimit të shijes dhe vlerave ushqyese, patatja e ëmbël konsiderohet me të drejtë një superushqim që meriton të jetë pjesë e rregullt e tryezës sonë.