Kjo sallatë shkon shumë mirë si pjatë kryesore e lehtë në fundjavë, ose si shoqëruese me mish pule, peshk të pjekur apo sallatë tjetër
Përbërësit:
• 500 gr shpargje të freskëta (gjysmë të ziera ose të pjekura në avull)
• 200 gr domate qershi ose domate mesatare të prera në copa
• 100 gr djathë feta ose djathë i bardhë i thartë, në kubikë
• 1 tufë majdanoz ose borzilok i freskët, i grirë
• 2 lugë vaj ulliri ekstra i virgjër
• 1 lugë uthull molle ose lëng limoni
• kripë dhe piper sipas shijes
• sipas dëshirës: pak arra të bluara ose fara kungulli
Përgatitja:
1. Shpargjet i prisni në copa dhe i zieni për 3-4 minuta në ujë të valuar me pak kripë, pastaj i kullojini dhe i lini të ftohen.
2. Domatet i ndani në gjysmë ose copa më të vogla.
3. Në një tas të madh përzieni shpargjet, domatet, djathin dhe majdanozin/borzilokun.
4. Përzieni vajin e ullirit me uthullën ose limonin, kripën dhe piperin. Hidhni këtë përzierje mbi sallatë dhe trazojeni lehtë.
5. Shtoni farat ose arrat nëse dëshironi.
6. Shërbejeni menjëherë ose ftoheni pak në frigorifer për freski ekstra.
7. Për më shumë freski, shtoni pak gjethe rukole ose spinaq.